CARA MEMBUAT NATA DE COCO

CARA MEMBUAT NATA DE COCO SKALA LABORATORIUM

Anda pernah makan nata de Coco ? jenis makanan warna putih kenyal, yang banyak anda jumpai di Supermarket atau mall-mall, apa sih sebnarnya nata de coco dan bagiamana cara membuatnya ?

Nata de coco adalah jenis makanan yang aslinya dari Philpina, terbuat dari air kelapa yang digumpalkan menggunakan bakteri ( jasad renik ) golongan genus Aceto Bacter dan yang banyak digunakan adalah Aceto Bacter Xylinum, Aceto Bacter Aceti, Aceto Bacter ranseues ,Aceto Bacter Pasterianus,makanan ini bernutrisi dan bergizi tinggi.
Adapun kandungan gizi berdasarkan berat kering pada Nata de Coco adalah :
Protein di kisaran 40-80 % , Karbohidrat 10-30%, Lipida/minyak 1-3 %

Mestinya di Indonesia yang memilki tananaman pohon kelapa terutam di daerah pesisir pantai, bisa memanfaatkan produk olaha ini sebagai komoditi unggulan.

Berikut cara pembuatan nata de coco secara Laboratorium :

A. Bahan yang diperlukan :
1. Air Kelapa
2. Kecambah 0.5 % dari berat air kelapa
3. Biakan Murni Aceto Bacter
4.Gula pasir 7.5- 10 % dari berat air kelapa
5.Asam Cuka ( Asam Asetat ) 35% sejumlah 1.5 % dari berat air kelapa
6. Alkohol 95%

B. Alat yang digunakan :
1. Botol bermulut lebah diameter 20-30 cm ( Stoples )
2. Kain saring
3.Autoclave
4.Glas arloji ( petridisc )
5.Timbangan kasar
6.Batang pengaduk
7.Pemanas / kompor listrik
8.Panci email
9.Guntung stainless kecil
10.Gelas Ukur
11.Beaker glass 250 ml
12.pH meter
13.Thermometer

Langkah kerja 
A. Persiapan Media
1.Saring air kelapa yang akan dibuat Nata de Coco masukan dalam beaker glas 250 ml
2.Tambahkan 7.5-10% gula pasir
3.Tambahakan asam cuka 35 % sebanyak 1.5 % dari berat air kelapa.untuk mencapai pH 3.4 
4.Tambahkan kecambah sebanyak 0.5% ( kecambah ditumbuk tidak terlalu halus )
5.PAnaskan smapai 10 menit
6.Masih kondisi panas dilakukan penyaringan dan filtratnya ini sebagai media.
7. Setelah agak dingin suhu 45 C, ambil 0.1 bagian untuk membuat Starter.

B.Pembuatan Starter
1. dari 0.1 bagian larutan media tersebut masih pada suhu 45 C, tambhakna 1 tabung biakan murni Aceto bacter, aduk sampai rata dan biarkan selama 24 jam agar bakteri tumbuh untuk memperbanyak diri.
b. Tutup wadah dengan kain saring agar udara masih bisa masuk.

C.Pembiakan
1. Masukan starter ke dalam larutan induk ( Media ), aduk samapai tercampur sempurna.
2. Pindahkan larutan ke dalam Stoples
3.tutup stoples dengan jain saring, agar kotoran tidak masuk namun udara masih bisa masuk karena bacteri bersifat aerob.
4. Biarkan biakan selama 15 hari sehingga ketebalan Nata de coco kirra-kira tebalnya 1.5 Cm.
5. Setelah didapat Nata de Coco dicuci dan dan dipotong-potong sesuai keinginan.
6. Agar menarik bisa diberi pewarna alami.
7. Agar tersa manis, saat memyntap dicampur dengan sirup.

CARA MENGUJI BOD ( BIOLOGYCAL OXYGEN DEMAND ) DALAM LIMBAH CAIR DENGAN SISTEM MANOMETRIK BEBAS MERKURI

CARA MENGUJI BOD DENGAN SISTEM MANOMETRIK BEBAS MERKURI

Sebuah Industri pasti akan menghasilkan limbah, adapun  jenis limbah diantaranya limbah padat, limbah cair dan gas.

Artikel ini akan membahas pengujian limbah cair yang seharusnya bisa di buang ke lingkungan dengan aman, sehingga tidak mencemari merusak dan mencemari lingkungan dan tentunya aman untuk populasi kehidupan di sekitar sebuah Industri baik untuk makhluk hidup termasuk hewan, Manusia maupun tumbuhan.

Dalam pengukuran kadar pencemaran suatu Limbah cair kita mengenal COD dan BOD dan ini merupakan indikator atau barometer pencemaran utama dalam limbah cair di samping pencemar-pencemar lain , mengapa ?

Kami yaqin kalian tahu dan paham betul apa itu COD dan apa itu BOD, namun kita reiview sedikit pengertian BOD ( tentang COD akan kami bahas di lain artikel ), BOD adalah kepanjangan dari Biologycal Oxigen Demand, yang mana berarti kebutuhan oksigen yang diperlukan oleh bakteri untuk mengurai pencemar dalam limbah, dengan banyaknya nilai BOD berarti pencemaran sangatlah tinggi.

Bagaimana penentuan nilai BOD ? nilai BOD telah disepakati bahwa ditentukan dengan proses inkubasi selama 5 hari yang terkenal dengan nilai BOD 5, hal ini untuk memastikan sebuah asumsi bahwa bakteri telah sempurna mengurai semua pencemar dalam air limbah, dan metode lama adalah dengan cara konvensional memerlukan bahan-bahan kimia terutama merkuri ( Hg ) yang sebenarnya justru apabila sisa pengujian di buang juga akan menambah masalah, dan kita tidak bisa memantau nilai BOD 1, 2 ,3 serta 4.

Telah diciptakan alat uji BOD yang praktis dengan sistem manometrik yang bebas dari merkuri, dengan alat ini kita bisa membaca nilai BOD1, BOD2, BOD3,BOD 4.seperti ini alatnya :
Bagaimana cara  kerjanya :

 

 

Untuk lebih jelas Botol ini silahkan hubungi : Sunarta, WA 082137320434 email : sunartapriyayikeren@gmail.com

Adapun proses kerja pengujianya adalah :
1. Persiapkan sampel dengan volume tertentu sebagaimana perkiraan nilai BOD dalam limbah sebagi berikut :

 

Perkiraan

nilai BOD ( mg/l )   Volume sampel yg diambil  Faktor pengali
                                                      ( ml )
     

      0-40                          432                                            1
      0-80                          365                                            2         
      0-200                        250                                            5
      0-400                        164                                            10
      0-800                          97                                            20
      0-2000                      43.5                                           50
      0-4000                      22.7                                          100

 Setelah sampel disiapkan menggunakan gelas ukur maka langkah-langkah selanjutnya adalah :
1. Cucilah botol sampel sampai bersih dan dikeringkan.
2.Ambil sampel dengan menggunakan gelas ukur sebagaimana dalam tabel di atas
3. Masukan sampel ke dalam botol sampel dan masukan batang pengaduk magnet 2 cm.
4.Sisipkan sumbat karet sesuai yg disertakan alat ke leher botol.
5.Masukan NaOH pellet 2 - 3 butir ke dalam sumbat karet tersebut dan jangan sampai jatuh ke dalam sampel.
6.Pasang dan tutup rapat botol dengan kepala sensor pembaca BOD.
7. Tekan tombol S dan M secara bersamaan ( 2 detiik ) untuk memulai , sampai muncul angak 00.
8.Masukan botol di atas rak berpengaduk magnet sesuai dengan pasangan alat, dan simpan dalam inkubator pada suhu 20 C.
9. Hidupkan motor pengaduk maknet pada rak, sensor akan mengukur secara otomatis setelah suhu mencapai 20 C
10.Selama 5 hari sampel harus diaduk secara terus menerus dan suhu selalu dijaga pada kondisi 20 C.
11. Alat akan secara otomatis menyimpan hasil pengukuran dalam memeori setiap 24 jam, jadi kita bisa melihat hasil dari hari ke 1 dst dengan cara menekan tombil M.
12, Setelah 5 hari untuk mengetahui hasil BOD 5 kita tekan tombol S. namun bisa ditekan terus menerus kita bisa melihat memori yang tersimpan untuk setiap pengukuran

BACA JUGA ARTIKEL INI : pH METER

 Silahkan bacaanalisa COD ini ( klik ) :

   ANALISA COD YANG PRAKTIS

Disamping 2 parameter tersebut di atas sebenarnya masih banyak item yang harus di uji dalam air limbah, dan harus mengacu kepada undang-undang Lingkungan hidup, sehingga air buang harus benar-benar ramah lingkungan sehingga tidak merusak ekosistem baik makhluk hidup seperti ikan  juga tumbuh-tumbuhan .

 

Dari syatem pengujian air tersebut jelas kita berfokus pada pengolahan limbah cair yang akan dibuang ke lingkungan, nah ilahkan baca artikel in tentang pengolahan limbah cari yang man kami jelaskna juga bahnya penggunaan kaporit dama sistem disinfektan : 

CARA MENGOLAH LIMBAH CAIR 

 

Disamping limbah cair dalam sebuah industri atau dunia kesehatan seperti adanya Rumah sakit, Puskesmas, dan klinik ternyata memiliki limbah padat yang beracun atau infeksius, nah untuk mengolah ini salahsatuny adalah dengan cara dibakar menggunakan Incinerator, sedangkan Incinerator yang modern dilengkapi scrubber untuk menjebak asap dari cerobong agar tidak mencemari udara, nah dari hasil scrubber tersbut meskipun sudah dibuat sedemikian rupa netral namun perlu juga di uji kualitas airnya, nah berikut ini adalah alat pengolah limbah padat berbahaya silahkan buka dan baca :

INCINERATOR
Bagi yang ingin mengetahui lebih jelas, silahkan hubungi kami

WA : 082137320434

email : membagiiluolehsunarta@gmail.com