TIP ATAU CARA MEMASAK DAUN SINGKONG EMPUK DAN TETAP HIJAU SAAT DIREBUS DAN TERHINDAR DARI KERACUNAN
Semestinya orang
Indonesia tidaklah asing yang namanya singkong, atau nama lainya adalah ubi
akar, ubi sumbu, tanaman ini sangatlah mudah hidup di Indonesia, bahkan cara
menanamnya juga sangat mudah, cukup potongan batang ditancapkan dalam tanah dan
dibiarkan bisa tumbuh sendiri, singkong bisa diolah menjadi bermacam-macam
masakan, direbus di goreng langsung untuk camilan sambil minum kopi di
waktu hujan atau malam hari sambil ngobrol beserta keluarga betapa
nikmatnya,paling banyak singkong di buat Getuk, yaitu singkong diredus kemudian dilembutkan dengan cara ditumbuk kemudian di kukus lagi, dan lebih enak lagi dibikin getuk goreng, anda bisa mendapatkan getuk goreng di daerah Banyumas atau Purwokerto, tidak hanya singkongnya saja yang bisa dinikmati, sebenarnya kulit
singkong juga bisa diolah untuk campuran masakan Gudeg, atau dibikin keripik
kulit singkong, dan hal yang tidak kalah penting yaitu daun singkong.
Daun singkong merupakan sayuran yang bergizi dan enak apabila bisa mengolahnya,
namun kadang para ibu rumah tangga tidak sabar karena susah dan lama untuk
merebusnya, maka kami berikan tip agar para ibu rumah tangga atau yang memiliki
rumah makan padang ( biasanya tidak ketinggalan ada sayur daun singkong ) mudah
dalam merebus :
Setiap 3 ikat daun singkong campur dengan 1 sendok minyak jelantah kedalam
rebusan tersebut, dan saat merebus kalau sudah mendidih harap di buka tutup
panci perebusan dengan tujuan agar zat cianida benar- benar menguap dan
hilang, karena daun singkong mengandung senyawa kimia Cianida yang beracun.(
racun sianida merupakan racun yang sangat kuat bahkan kalau melebihi dosis
dalam tubuh bisa menyebabkan kematian )
Orang kampung yang memelihara kambing pernah ada yang mengalami bahwa kambingnya mati setelah makan daun singkong, bahkan menurut cerita ada beberapa agen rahasia yang sengaja dibekali kapsul mengandung Sianida, agar apabila tertangkap musuh langsung menelan kapsul tersebut sehingga tidak sempat diinterograsi untuk dikorek keteranganya, maka dari itu dalam memasak daun singkong harus benar-benar hilang senyawa sianidanya, setelah masak baru untuk teman makan diiringi sambal lombok ijo,sambal tomat, atau bisa juga daun singkong dimasak dengan bumbu gulai.
CARA MUDAH PENGUPASAN KULIT TELUR REBUS
Siapa yang tidak
kenal telur, yang merupakan hasil produksi dari ayam baik itu ayam petelur atau
ayam kampung maupun Bebek, ini merupakan makanan berprotein yang hampir dijumpai
dalam masakan setiap hari-harinya,telur bisa dimasak dalam bermacam-macam
bentuk olahan, ada yang direbus langsung ada yang digoreng ( bisa diceplok
langsung yang bias disebut telor goreng mata sapi, dan ada yang di dadar ),
dibuat campuuran martabak,dibuat campuran pembuatan roti dll, disini kita
bicarakan masalah telur yang direbus langsung dan akan tetapi kadang ada
yang sedikit jengkel apabila telur rebus yang sudah matang saat dikupas
kulitnya lengket, untuk mempermudah dalam pengupasan, saat merebus telur, saat
air sudah mendidih, tuangkan sedikit air kapur sirih kedalam rebusan tersebut,
kemudian seteleh matang masih panas dimasukan ke dalam air dingin, niscaya akan
mudah mengupas kulit telur setelah masak.
Bagaimana mengetaui bahwa telur yang direbus sudah masak ? ambil contoh 1 buah
telur yang direbus tersebut, berdirikan diatas meja, kemudian diputar, apabila
telur tidak roboh berarti telur sudah masak.
CARA MENGAWETKAN TELUR MENTAH UNTUK PENYIMPANAN
Apabila kita punya
telur banyak dan belum ingin di masak segera, agar awet sampai 5 bulan
penyimpanan, berikut adalah resepnya :
Telur dicuci dengan air bersih, kemudian rendam telur-telur tersebut
kedalam air kapur sirih yang diberi garam secukupnya, selama dua hari dua
malam, kemudian diangkat dan dilap dan simpan pada wadah yang kering dan dalam
ruangan yang tidak lembab, telur-telur tersebut akan tahan sampai 5 bulan
lebih.
Semoga bermanfaat dan ikuti terus artikel-artikel yang menarik dari website kami selanjutnya
Tidak ada komentar:
Posting Komentar