Jambu mete sering disebut juga jambu monyet karena bentuk bijinya mirip monyet lagi bergelantungan. Padahal yang kita makan "kacang mete" itu justru bijinya. Buahnya sendiri jarang dimakan.
Yuk kita bedah tuntas dari A sampai Z.
Tonton video ini :1. Asal-usul Jambu Mete
Nama ilmiah: Anacardium occidentale
Asal: Brasil, Amerika Selatan
Masuk ke Indonesia: Dibawa bangsa Portugis abad ke-16. Makanya banyak di NTT, NTB, Sulawesi Selatan.
Di tiap daerah namanya beda-beda: Jambu mede, jambu monyet, jambu bolu, gele. Bagian "buah" yang merah/kuning itu disebut "apel jambu mete". Bagian "biji" yang keras itu yang jadi kacang mete.
2. Manfaat Buah Jambu Mete / Apel Jambu Mete
Buahnya berair, rasanya sepat manis. Sayangnya cepat busuk jadi jarang dijual.
- Tinggi Vitamin C: 5x lipat dari jeruk. Bagus untuk daya tahan tubuh
- Mengatasi Diare: Getahnya dan buah muda dipercaya untuk obat diare karena mengandung tanin
- Menurunkan Gula Darah: Seratnya tinggi, indeks glikemik rendah
- Dibuat Produk Olahan: Sari buah, selai, dodol, manisan, cuka, bahkan alkohol di Brasil
- Antioksidan: Warna merah/kuning dari antosianin dan karoten
3. Manfaat Biji Mete / Kacang Mete
Ini "primadonanya". Harga mahal karena prosesnya susah.
- Kesehatan Jantung: Lemak tak jenuh tunggal + magnesium bantu turunkan kolesterol jahat
- Menjaga Tulang & Gigi: Tinggi magnesium, fosfor, dan tembaga
- Sumber Protein Nabati: Cocok untuk vegetarian. 100gr ada 18gr protein
- Menjaga Berat Badan: Protein + serat bikin kenyang lebih lama
- Bagus untuk Otak: Ada zat besi dan vitamin B6 untuk fungsi kognitif
- Kulit Biji: Mengandung "cajue oil" yang dipakai untuk industri cat, rem, dan obat anti jamur
Catatan: Biji mete mentah tidak bisa langsung makan karena ada getah "cardol" yang gatal. Harus disangrai dulu.
4. Kandungan Nilai Gizi Biji Mete
Per 100 gram biji mete sangrai tanpa garam:
| Zat Gizi | Jumlah |
|---|---|
| Energi | 553 Kalori |
| Protein | 18.2 gram |
| Lemak | 43.8 gram |
| Karbohidrat | 30.2 gram |
| Serat | 3.3 gram |
| Magnesium | 292 mg |
| Zat Besi | 6.7 mg |
| Vitamin C | 0.5 mg |
Sumber: USDA
5. Efek Samping & Yang Harus Diperhatikan
- Alergi: Termasuk kacang-kacangan. Bisa memicu alergi berat
- Kalori Tinggi: Makan kebanyakan bisa bikin gemuk
- Getah Beracun: Buah, daun, dan kulit biji ada getahnya. Jangan kena kulit bisa gatal dan melepuh
- Asam Oksalat: Penderita batu ginjal jangan berlebihan
6. Peluang Bisnis Jambu Mete
Indonesia pengekspor biji mete no 3 dunia. Peluangnya: 1. Biji Mete Sangrai: Paling laku untuk camilan dan oleh-oleh 2. Susu Mete: Pengganti susu sapi, lagi tren 3. Minyak Mete: CNSL untuk industri 4. Selai & Sari Buah: Nilai jual buahnya naik
Penutup
Jambu mete itu tanaman "0 limbah". Buahnya bisa diminum, bijinya bisa dimakan, kulitnya bisa untuk industri.
Jadi kalau di rumah paman ada pohon jambu mete, jangan cuma ambil bijinya ya. Buahnya juga bisa diolah jadi cuan 😁
Paman tim suka makan buahnya atau biji metenya? Komentar di bawah 👇
Tidak ada komentar:
Posting Komentar
Buka terus info, ambil artikel bermanfaat,sebarkan ke semua orang,
Untuk mencari artikel yang lain, masuk ke versi web di bawah artikel, ketik judul yang dicari pada kolom "Cari Blog di sini " lalu enter
Kami berbagi informasi,pengetahuan dan pengalaman,silahkan anda berbagi rezeqi,Semoga anda mendapatkan manfaat, apabila ingin bersodaqoh atau infak/ donasi ( seikhlasnya ) silahkan transfer ke rek BCA : 0152782819
Atas nama Sunarta
yang sudah bersodaqoh / transfer saya doakan sehat selalu banyak rezeqi berlimpah ruah, dimudahkan segala urusanya.