3 Jajanan Kampung dari Singkong yang Hampir Punah: Lemet, Klenyem, dan Lento

Oleh: Sunarta  | Ahli Lab Kimia & Pecinta Kuliner Kampung

Kalau orang kota bilangnya singkong, orang kampung kita bilangnya pohong.

Dari satu bahan yang murah ini, mbah-mbah kita dulu bisa bikin 3 jajanan yang rasanya beda-beda semua. Namanya Lemet, Klenyem, dan Lento.

Ketiganya sama-sama dari pohong diparut. Tapi cara masak dan isinya yang bikin beda.

1. Lemet - Dibungkus Daun Pisang, Dikukus

Bahan: Pohong diparut, dicampur gula merah, sedikit garam, dan kelapa parut.

Cara Buat: Campur semua sampai rata, bungkus pakai daun pisang seperti lontong, lalu kukus 30 menit sampai daunnya layu dan harum.

Rasanya: Manisnya lembut, tidak bikin eneg. Wangi daun pisang campur gula merah. Ini yang paling sehat karena tidak digoreng.

Ulasan Nilai Gizi Lemet (Perkiraan per 100 gram)

Kandungan	Jumlah	Catatan
Energi	± 150 - 170 kkal	Paling rendah, karena dikukus
Karbohidrat	± 32 - 35 gram	Dari pohong, sumber energi utama
Serat	± 2 gram	Bagus untuk pencernaan
Lemak	± 2 - 3 gram	Hanya dari kelapa, tidak ada minyak goreng
Gula	± 10 gram	Dari gula merah, masih ada mineralnya

Kesimpulan Gizi: Lemet paling aman untuk yang jaga gula dan jaga berat badan. Karena dikukus, tidak ada tambahan minyak. Cocok untuk anak-anak dan lansia.

2. Klenyem / Cemplon / Misro - Digoreng, Isi Gula Merah

Di Solo namanya Klenyem, di Yogya namanya Cemplon, di Sunda namanya Misro. Beda nama, barangnya sama.

Bahan: Pohong diparut, diperas sedikit airnya, dicampur garam.

Cara Buat: Ambil segenggam pohong parut, pipihkan, isi tengahnya dengan gula merah. Bulatkan lagi sampai gula tertutup rapat. Lalu goreng dengan api sedang sampai coklat keemasan.

Rasanya: Luar garing, dalamnya lumer. Begitu digigit, gula merahnya langsung meleleh.

Ulasan Nilai Gizi Klenyem (Perkiraan per 100 gram)

Kandungan	Jumlah	Catatan
Energi	± 220 - 250 kkal	Paling tinggi, karena digoreng + gula
Karbohidrat	± 35 - 38 gram	Dari pohong + gula merah
Lemak	± 8 - 10 gram	Dari minyak goreng yang menyerap
Gula	± 15 - 18 gram	Paling manis di antara ketiganya

Kesimpulan Gizi: Klenyem paling enak tapi paling tinggi kalorinya. Makan 1-2 buah cukup. Kurang cocok kalau dimakan banyak untuk yang punya diabetes. Kelebihannya, gula merah masih lebih baik dari gula pasir karena ada zat besi dan kaliumnya.

3. Lento - Gurih, Ada Kacang Tolonya

Kalau Lemet dan Klenyem itu manis, Lento ini gurih.

Bahan: Pohong diparut, dicampur bumbu bawang putih, ketumbar, garam, dan yang paling penting: kacang tolo yang sudah direbus.

Kenapa namanya Lento? Karena ada kacang tolonya itu. Kalau tidak ada kacang tolo, bukan Lento namanya.

Cara Buat: Campur pohong parut + bumbu + kacang tolo, bentuk lonjong, lalu goreng sampai kering.

Rasanya: Gurih, wangi bumbu, ada krenyes-krenyes kacang tolo di dalamnya.

BACA JUGA ARTIKEL INI : MACAM-MACAM JAJAN BAHAN SINGKONG

Ulasan Nilai Gizi Lento (Perkiraan per 100 gram)

Kandungan	Jumlah	Catatan
Energi	± 190 - 210 kkal	Sedang, di tengah-tengah
Karbohidrat	± 28 - 30 gram	Dari pohong
Protein	± 5 - 6 gram	Paling tinggi! Dari kacang tolo
Serat	± 3 - 4 gram	Dari kacang tolo + pohong
Lemak	± 7 - 8 gram	Dari minyak goreng

Kesimpulan Gizi: Lento paling lengkap gizinya. Karena ada kacang tolo, protein dan seratnya paling tinggi. Paling mengenyangkan. Cocok untuk lauk, bukan cuma cemilan. Bawang putih dan ketumbarnya juga bagus untuk daya tahan tubuh.

Tabel Perbandingan Gizi Ketiganya

Nama	Energi	Paling Unggul	Paling Cocok Untuk
Lemet	± 160 kkal	Paling rendah lemak	Anak, lansia, jaga berat badan
Klenyem	± 235 kkal	Paling tinggi energi	Cemilan sore, penambah tenaga
Lento	± 200 kkal	Paling tinggi protein	Lauk, biar kenyang lama

Catatan: Angka gizi di atas adalah perkiraan berdasarkan bahan baku pohong, gula merah, kelapa, dan kacang tolo. Nilai sebenarnya bisa beda sedikit tergantung takaran dan cara goreng. Ini untuk panduan umum, bukan untuk diet medis.

Dari satu pohong, bisa jadi 3 rasa. Itulah pintarnya orang kampung dulu. Tidak ada yang dibuang, semua bisa jadi rezeki.

Di tempat panjenengan, yang nomor 2 ini namanya apa? Klenyem, Cemplon, atau Misro? Coba tulis di komentar.

🔥 Ingin Belanja untuk kebutuhan anda ? 🔥
Kebutuhan keluarga ,kasur,Fashion Muslimah Terbaik ada disini
Kunjungi Toko Sunarta Berikhtiar

Dukung Kami 🙏

Kami berbagi informasi, pengetahuan dan pengalaman. Jika artikel ini bermanfaat, silakan dukung kami dengan donasi seikhlasnya ke:

BCA: 0152782819
a.n Sunarta

Ditulis oleh: Sunarta 
Pengalaman 22 tahun di Lab Kimia, tapi tetap tidak bisa lupa jajanan masa kecil.